Una paella de domingo

Promediando la semana/ se van hablando los hijos/ vos llevá el postre, yo el pisco/ me llamó el viejo diciendo/ habrá paella el domingo/ Se compra todo de antemano/ calamar, camarón, mejillones limpios/ perejil, sal pimienta y ají molido/ cebollita, pimientos rojos y arroz largo fino/ No olvidar el orégano, el azafrán/ tentáculos de calamar y pulpo cocido/ caldo de pescado medio litro y dientes de ajo pa' filetear/ un par de langostinos grandes/ pero que sean sin pelar/ Hervir el calamar y dividirlo en aros/ calentar el aceite, rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo./ Ir poniendo el arroz, con los condimentos nombrados/ y también el azafrán para irlo coloreando/ Sofreír el arroz, sumar el calamar/ para luego completar con el pulpo y mejillón/ darle un buen calentón con el caldo de pescado/ y cocinar todo un buen rato/ hasta el punto del arroz/ El perejil adorna este plato maravilla/ mientras la madre brilla, entre aplausos con cariño/ y el viejo descorcha un blanco, de las uvas a...